سلام به همه .
قلیفی یه نوع نان محلی سیستانی بسیار خوشمزه و البته زیباست معمولا تو ایام عید خانوم های هنرمند سیستانی این نون رو درست میکنن .
طرز تهیه : خمیرش همون خمیر نون معمولی هست با ای تفاوت که با روغن محلی ورز داده میشه و سیاه دانه و بادیان یا زیره به بهش اضافه میشه،
قسمت مهمش شکلش هست که صورت گوله کوچیک اندازه مشت دست ازش برمی‌داریم و به صورت نواری پهن میکنیم و روش با برس روغن محلی می‌زنیم و بعد مثله یه گوله برف جمع میکنیم و ته اش رو هم وسط خمیر میزاریم . قدیما تو قابلمه می ذاشتن و قسمت ته تنور های محلی لای زغال میذاشتن تا پخته بشه ، ولی الان تو فر یا گل فر درست میکنن . امیدوارم خوب توضیح داده باشم ‌😊⁦☺️⁩